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フライドポテト入り♡牛すじ旨々シチュー レシピ・作り方

フライドポテト入り♡牛すじ旨々シチュー レシピ・作り方

太陽と月
太陽と月

材料 （8人分）

  • 牛すじ肉
    700g
  • じゃが芋
    6個
  • 玉葱
    2個
  • 人参
    1本
  • エリンギ
    2本
  • トマト水煮缶
    2缶
  • ニンニク
    2片
  • コンソメ
    3個
  • 白ワイン（赤でもいい）
    50cc
  • 塩
    ひとつまみ
  • 胡椒
    少々
  • ナツメグ
    少々
  • クローブ
    少々
  • ローリエの葉
    2枚
  • ケチャップ
    大匙2
  • ソース
    大匙2
  • 生クリーム（あれば）
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • じゃが芋4個を大きめに2～4等分に切ります。人参、玉葱、牛筋肉、エリンギも適当な大きさに切ります。（全体に大きめカットがお勧め）にんにくはスライスします。
  • 次々に具材を切りながら圧力鍋に全ての材料（生クリーム以外）を入れます。蓋をして強火にかけます。錘が動いたら弱火にして10分煮込み、火を止め圧が抜けるまで15分ほど放置します。
  • 圧が抜けたら蓋を開け（ローリエの葉は取り出してください）再び火をつけます。1カップほど差し水をし、中火で15分ほど煮込みます。途中味を見て塩胡椒で調えます。器に入れます。
  • じゃが芋2個（皮は剥かずに）を櫛形に切ります。フライパンに油を多目に敷いて返しながら揚げ焼きします（たっぷりの油で揚げてもOK）③に加えます。あれば生クリームを回しかけます。

投稿者からのコメント

きっかけ ある材料で作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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