家族に大好評!冷やしだしそうめん

だしとオリーブオイルが絶妙にマッチ☆そうめんの新しいおいしさ! ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 568kcal ・たんぱく質 19.5g ・塩分 6.8g ・野菜摂取量 78g ■材料(1人分) ・そうめん・乾 100g ・きゅうり 1/4本 ・ロースハム 1枚 ・みょうが 1/2個 ・トマト 1/4個 ・ゆで卵 1/2個 ・「ほんだし」 大さじ1 ・「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2 ・氷水 2カップ ・「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ1
■つくり方 (1)鍋に水(分量外)を入れ、そうめんをゆでる湯を沸かす。 (2)(1)の沸騰した湯から、大さじ3(分量外)を別の容器にとり、「ほんだし」、塩を加えてよく溶かし、氷水を加えて混ぜ合わせ、だしを作る。 (3)きゅうり、ハム、みょうがはせん切りにし、トマト、ゆで卵はくし形に切る。そうめんは(1)の湯でゆで、水気をきる。 (4)器に(3)のそうめん・きゅうり・ハム・トマト・ゆで卵を盛り、(2)のだしを注ぐ。 (5)(3)のみょうがをのせてオリーブオイルをかけて食べる。 *オリーブオイル(大さじ1)をごま油(小さじ1/2)に変えてもおいしく お召し上がりいただけます。