ふだんはお店で買うことの多いさつま揚げを自家製で。揚げたてを食べられるのは手作りならではの魅力です。
材料
はんぺん
1枚
玉ねぎ
1/8個
にんじん
1/5本
大葉
3枚
片栗粉
大さじ1
手順
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にんじん、玉ねぎ、大葉をみじん切りにしてボウルにいれます。
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①にちぎったはんぺんと片栗粉を加えてよくねります。
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揚げ鍋に油を熱し、②のたねをスプーンを両手にもって交互にすくうようにして、フットボール型にまとめて静かに入れます。
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途中で一度返して、全体にきつね色になったらお鍋から揚げてしっかりと油を切れば完成です。
投稿者からのコメント
はんぺんを使うことでふわっとした食感に仕上がります。中に入れる野菜はほかにゴボウや蓮根、ピーマンなどもおすすめ。お好みでしょうが醤油やスイートチリソースをつけてどうぞ。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
