白身魚とアサリのカンタンアクアパッツァ

白身魚とアサリのカンタンアクアパッツァ

JuJu

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材料

(2〜3人分)

白身魚

1尾
アサリ

300g
ミニトマト

3〜4個
ニンニク

1片
唐辛子

1本
ブラックオリーブ

5個
オリーブ油

大さじ1
こしょう

適量
イタリアンパセリ

適量

手順

今回はイトヨリダイを使います。
アサリは2-3時間砂抜きをし、殻同士をこすりつけるようにして洗う。
ミニトマトは1/4に、ニンニクはみじん切り、唐辛子は種を除き小口切りに、オリーブは半分に切る。
フライパン等にオリーブ油、ニンニク、唐辛子を入れて火にかけ、かおりがしてきたらイトヨリを盛り付ける時表になる側から焼く。
表側が焼けたら裏返して焼く。
続きミニトマトを加えてサッと炒め、
アサリを加えて水200ccを加える。
蓋をして10分位、アサリが開くまで弱火〜中火で加熱する。
仕上げにこしょうを振り
オリーブとパセリを散らし
出来上がり！

投稿者からのコメント

お手軽アクアパッツァ！メインの白身魚にアサリとシンプルな材料をサッと煮込むだけ。最後に加えたオリーブがアクセントに♪ ■このレシピの生い立ち実はカンタンなアクアパッツァを更にカンタンに。。。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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