材料（2〜3人分）
白身魚 1尾
アサリ 300g
ミニトマト 3〜4個
ニンニク 1片
唐辛子 1本
ブラックオリーブ 5個
オリーブ油 大さじ1
こしょう 適量
イタリアンパセリ 適量
お手軽アクアパッツァ！メインの白身魚にアサリとシンプルな材料をサッと煮込むだけ。最後に加えたオリーブがアクセントに♪
作り方
[1] 今回はイトヨリダイを使います。
[2] アサリは2-3時間砂抜きをし、殻同士をこすりつけるようにして洗う。
[3] ミニトマトは1/4に、ニンニクはみじん切り、唐辛子は種を除き小口切りに、オリーブは半分に切る。
[4] フライパン等にオリーブ油、ニンニク、唐辛子を入れて火にかけ、かおりがしてきたらイトヨリを盛り付ける時表になる側から焼く。
[5] 表側が焼けたら裏返して焼く。
[6] 続きミニトマトを加えてサッと炒め、
[7] アサリを加えて水200ccを加える。
[8] 蓋をして10分位、アサリが開くまで弱火〜中火で加熱する。
[9] 仕上げにこしょうを振り
[10] オリーブとパセリを散らし
[11] 出来上がり！
■このレシピの生い立ち
実はカンタンなアクアパッツァを更にカンタンに。。。
