アジ
2尾
塩、コショウ
各少々
小麦粉
適量
赤ピーマン
1個
椎茸
1枚
にんじん
2cm
玉ねぎ
1/4個
絹さや
10g
◯水
200cc
◯鶏がらスープ
小さじ1
◯しょうゆ
大さじ1
◯酒
大さじ1
◯砂糖
小さじ2
◯片栗粉
小さじ2
ごま油
大さじ1
手順
-
ピーマンはヘタと種を取り、椎茸はいしづきを取り、にんじんと玉ねぎは皮をむきそれぞれ千切り、絹さやは筋を取り斜め2つに切る
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アジは頭をつけたまま内臓とせいごを取り切り込みを入れ、塩、コショウし、10分おく。
-
小麦粉をまぶす。
-
サラダ油を熱し3を揚げる。
-
両面こんがり揚げたら、油を切る。
-
ボウルに◯を混ぜ合わせる。
-
ごま油を熱し2の野菜を炒め、
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◯を加えてとろみがつくまで煮る。
-
5をお皿に盛り、8をかけて出来上がり！
投稿者からのコメント
アジを丸ごと揚げ、野菜あんをかけて、あんをからめて頂きます！ふっくらしたアジの身と優しい味つけの野菜あんがよく合います♪
■このレシピの生い立ち
焼きそばや鶏唐揚げなどにあんをかけて食べるのが好きな私。お魚も丸ごと揚げてあんかけにしてみました！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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