簡単すぎる家フレンチ ふわふわ砂肝コンフィ
材料
砂肝
300g
塩
小さじ1
黒こしょう
適量
にんにく
1片
乾燥ハーブ(ローリエ、タイム、ローズマリーなど)
適量
オリーブオイル
大さじ4
手順
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①砂肝は半分に切り離し、切り込みを入れる。
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②アイラップに砂肝、塩、黒こしょうを入れ、1時間おいて味をなじませる。
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③アイラップにスライスしたにんにく、乾燥ハーブ、オリーブオイルを入れできるだけ空気を抜いて上の方でかたく結ぶ。
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④深めの鍋にお湯を沸騰させ、耐熱皿を入れて弱火で12分湯せんする。※鍋蓋があれば閉める。
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⑤火を消し、そのまま30分おく。
投稿者からのコメント
⚠️ポリ袋は調理用(湯せん、電子レンジ用と記載されたもの)を使用してね。
✨アイラップ推奨✨📢🙋♀️
乾燥ハーブ、もしかしたらなじみがないという方もいるかな🌿？ (私もちょっと前まで、こんな葉っぱどうやって使うんだ？って思ってた🤣) でも一度使うとその味にびっくり！！ 葉っぱ1枚で、お肉料理がプロの味に👀‼️ ローリエはミートソースやカレーに入れたり、ローズマリーはポテト、タイムは魚介や鶏肉料理との相性抜群✨ 砂肝コンフィもハーブは味の決め手だと思うので、ぜひぜひ手に入れて使ってみてね♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
