エビ
70g
タマネギ
1個
生シイタケ
3枚
エノキ
1/2パック
豚ミンチ肉
200g
シュウマイの皮
1パック(24枚)
キャベツ
3枚
【A】
・醤油
小さじ1
・砂糖
小さじ1
・おろししょうが
小さじ1
・ごま油
小さじ1
・塩
小さじ2/3
・こしょう
少々
【B】
・片栗粉
大さじ3
・小麦粉
大さじ1
【C】
・醤油
適量
・酢
適量
・山椒香味油
適量
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エビは背ワタを取り包丁で細かくつぶし、タマネギ、シイタケ、エノキはみじん切りにする。
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ボウルに豚ミンチ肉、1.と【A】を入れ混ぜ、【B】も加え混ぜる。
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シュウマイの皮は細切りし、ピンポン玉くらいにまとめた2.につけ、形を整える。
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蒸し器にキャベツを敷き、3.を並べ強火で12分蒸す。（または、ラップをして電子レンジで約10分加熱し、そのまましばらく放置する）
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【C】をつけて食べる。
投稿者からのコメント
○このレシピに使った商品
山椒香味油
○コツ・ポイント
①豚ミンチ肉に海老を混ぜることでとても美味しくなります。
②シイタケとエノキを加えるととても柔らかく、うまみも増します。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
