冷蔵庫整理のための野菜たっぷり春雨炒めです。白菜も鍋だけじゃ飽きるしねぇ。
材料 （たっぷり4人分）
白菜
1/4玉
にんじん
1/2本
しいたけ
4枚
ニラ
1/2束
にんにく
1片
豚ひき肉
200g
春雨
80g
ごま油
小さじ2
醤油
大さじ3
酒
大さじ2
はちみつ
大さじ1
豆板醤
小さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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白菜は4cmくらいの長さに切り、繊維に沿って千切りにする。にんじんも千切りに、しいたけは薄切りに、ニラは4cmに切る。
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にんにくは皮をむいて薄切りにする。春雨はかためにもどし、適当な長さに切っておく。
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フライパンにごま油（分量外）とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら豚ひき肉を入れてほぐしながら炒める。
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豚ひき肉の色が変わったら、にんじん、白菜の芯、しいたけを炒める。
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野菜がしんなりしたら、春雨、白菜の葉、ニラ、調味料を加えて絡ませながら炒める。
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最後のごま油をまわしかけ、ひと混ぜしたら出来上がり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
お野菜は冷蔵庫のあまりものでたっぷりどうぞー！こどもは豆板醤なしで！
■このレシピの生い立ち
長く家をあける前に、残り野菜の整理をしたときに作ったもの。それからいろんな野菜が余ったときは迷わずこれ。野菜がたくさん食べられます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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