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白菜の春雨炒め

白菜の春雨炒め

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冷蔵庫整理のための野菜たっぷり春雨炒めです。白菜も鍋だけじゃ飽きるしねぇ。

材料

(たっぷり4人分)
  • 白菜
    1/4玉
  • にんじん
    1/2本
  • しいたけ
    4枚
  • ニラ
    1/2束
  • にんにく
    1片
  • 豚ひき肉
    200g
  • 春雨
    80g
  • ごま油
    小さじ2
  • 醤油
    大さじ3
  • 大さじ2
  • はちみつ
    大さじ1
  • 豆板醤
    小さじ2

手順

  • 白菜は4cmくらいの長さに切り、繊維に沿って千切りにする。にんじんも千切りに、しいたけは薄切りに、ニラは4cmに切る。
  • にんにくは皮をむいて薄切りにする。春雨はかためにもどし、適当な長さに切っておく。
  • フライパンにごま油(分量外)とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら豚ひき肉を入れてほぐしながら炒める。
  • 豚ひき肉の色が変わったら、にんじん、白菜の芯、しいたけを炒める。
  • 野菜がしんなりしたら、春雨、白菜の葉、ニラ、調味料を加えて絡ませながら炒める。
  • 最後のごま油をまわしかけ、ひと混ぜしたら出来上がり。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント お野菜は冷蔵庫のあまりものでたっぷりどうぞー!こどもは豆板醤なしで! ■このレシピの生い立ち 長く家をあける前に、残り野菜の整理をしたときに作ったもの。それからいろんな野菜が余ったときは迷わずこれ。野菜がたくさん食べられます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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