白滝
300g
人参(千切り)
中くらい1本
大根
5cm
玉ねぎ(薄切り)
1/2個分
ねぎ(青い部分)
1本分
ぶなしめじ
1株
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
酒
大さじ1
ごま油(炒め用)
大さじ1
白ゴマ
大さじ2
浅葱(お好みで）
適量
手順
- 白滝は適当な長さに切ったら熱湯で茹で、しっかり水切りする。
- 人参、大根は千切りに、玉ねぎは薄切り、ぶなしめじは石突と取ったら細かく割き、ネギは斜め薄切りにする。
- 熱したフライパンに油をひき、1の人参と大根、玉ねぎを炒める。
- 人参がしんなりしたら、1のしらたき、2のぶなしめじを炒める。
- 2のネギと、砂糖、醤油、お酒を加え、全体に絡まるように、汁気が少なくなるまで炒める。
- 最後に白ゴマを加えてサッと炒め、器に盛り付けたら、お好みで小口切りにした浅葱を散らす。
投稿者からのコメント
野菜たっぷり使った、白滝のチャプチエ風。作り置きにも、ダイエットにも♪
■コツ・ポイント
白滝を茹でたら、必ず、しっかり水気を切って下さい。
■このレシピの生い立ち
白滝があったので、思いつきました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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