豚しゃぶと春雨の夏野菜サラダ

豚ロースしゃぶしゃぶ肉やレタスを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 146kcal ・たんぱく質 7.3g ・塩分 0.8g ・野菜摂取量 35g ■材料(4人分) ・豚ロースしゃぶしゃぶ肉 120g ・春雨(乾) 50g ・きゅうり 1/2本 ・にんじん 1/5本(30g) ・レタス 2枚 [A]いり白ごま 大さじ1 [A]酢 大さじ1 [A]「Cook Do 香味ペースト」 12cm(8.5g) [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1/2
■つくり方 (1)春雨は熱湯で表示時間通りにゆで、水洗いしてザルに上げ、水気をきって食べやすい長さに切る。豚肉は2cm幅に切り、熱湯でゆでて水気をきり、粗熱を取る。 (2)きゅうり、にんじん、レタスはせん切りにする。 (3)ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、(1)の春雨・豚肉、(2)のきゅうり・にんじんを加えてあえる。 (4)器に(2)のレタスを盛り、(3)をのせる。