【 #Loversコラム #レシピあり】
まだまだ暑さは残るものの、徐々に秋の気配を感じられる季節になってきました🍂🍁私は夏の疲れを引きずりながら、よくわからないけどなんとなくからだが不調な毎日を送っていますが、みなさんはいかがでしょうか❔
今月の美容薬膳研究家・ちづかみゆきさん（@miyukichizuka）の連載コラム「からだケアレシピ」では、夏の疲れをリセットして元気をチャージするレシピを教えていただきました😌日焼け後のお肌がなかなか回復しない、むくみがとれない、寒暖差ですぐに風邪をひいてしまう……一つでも思い当たった方は、「気」が足りない状態かも☝気を補い、胃腸をケアすることで、早めに夏の疲れをリセットしましょう☺️✨
photo by @miyukichizuka
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https://ouchi-gohan.jp/2386/
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スパイシーな牛挽肉のラグー リコッタパンプキン添え
●材料（2人分）
・牛挽肉……100g
・タマネギ……1/4個
・ドライトマト……2～3枚
・トマトペースト……大さじ1
・赤ワイン……50ml
【A】
・塩……1つまみ
・コショウ……少々
・カレー粉……小さじ1/2
・チリパウダー……小さじ1/2
・かぼちゃ……1/8個（200～250ｇ）
・リコッタチーズ……100ｇ
・エクストラバージンオリーブオイル……大さじ1/2
●作り方
1. タマネギ、ドライトマトはみじん切りにする。かぼちゃは1～2cm角くらいに切り、水に濡らして耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分程加熱する。すっと串が通るくらいになったら水分を切り、分量外の塩少々、リコッタチーズを加え、軽く和える。
2. フライパンにエクストラバージンオリーブオイルを入れて熱し、タマネギ、牛挽肉、ドライトマトを炒め、トマトペースト、赤ワインを加えて中火で煮る。
3. ２にAを加えて味を調え、少し水分が残るくらいまで煮詰まったら火から下ろし、リコッタパンプキンと軽く和えるようにして器に盛る。
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