【 #Loversコラム #レシピあり】
まだまだ暑さは残るものの、徐々に秋の気配を感じられる季節になってきました🍂🍁私は夏の疲れを引きずりながら、よくわからないけどなんとなくからだが不調な毎日を送っていますが、みなさんはいかがでしょうか❔
今月の美容薬膳研究家・ちづかみゆきさん（@miyukichizuka）の連載コラム「からだケアレシピ」では、夏の疲れをリセットして元気をチャージするレシピを教えていただきました😌日焼け後のお肌がなかなか回復しない、むくみがとれない、寒暖差ですぐに風邪をひいてしまう……一つでも思い当たった方は、「気」が足りない状態かも☝気を補い、胃腸をケアすることで、早めに夏の疲れをリセットしましょう☺️✨
材料 （2人分）
牛挽肉
100g
タマネギ
1/4個
ドライトマト
2～3枚
トマトペースト
大さじ1
赤ワイン
50ml
塩
1つまみ
コショウ
少々
カレー粉
小さじ1/2
チリパウダー
小さじ1/2
かぼちゃ
1/8個（200～250g）
リコッタチーズ
100g
エクストラバージンオリーブオイル
大さじ1/2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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タマネギ、ドライトマトはみじん切りにする。かぼちゃは1～2cm角くらいに切り、水に濡らして耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分程加熱する。すっと串が通るくらいになったら水分を切り、分量外の塩少々、リコッタチーズを加え、軽く和える。
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フライパンにエクストラバージンオリーブオイルを入れて熱し、タマネギ、牛挽肉、ドライトマトを炒め、トマトペースト、赤ワインを加えて中火で煮る。
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2にAを加えて味を調え、少し水分が残るくらいまで煮詰まったら火から下ろし、リコッタパンプキンと軽く和えるようにして器に盛る。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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