野菜がみずみずしくシャキッと感を感じられる
お店で食べるような本格的で美味しい
肉野菜炒めのレシピです🥬！
最初に豚バラ肉をじっくり弱火で炒めて、
たっぷりと出たお肉の脂に絡めるように
野菜を入れてからはマックスの火力で二刀流で
混ぜるという作り方で作ると
それはもうめっちゃ美味しくできます😳
豚バラ薄切り肉
150g
キャベツ
1/4玉(250g)
もやし
1/2袋(100g)
にんにく
1片
サラダ油
大さじ1
塩
小さじ1/3
醤油
大さじ1
ごま油
大さじ1
こしょう
適量
手順
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・にんにくは薄くスライスする。
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・キャベツは芯はV字に切り取り細切りにする。
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葉は大きめの適当な大きさに切る。
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・豚バラ薄切り肉は大きめに切る。
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(1枚を3〜4等分ほど)
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① フライパンにサラダ油大1を入れ、豚バラ肉をすぐに1枚1枚広げて敷き入れる。その上ににんにくをのせる。弱火でじっくりと豚肉の脂を出しながら焼く。塩小さじ1/3をふりかける。じわじわとガーリックラードを抽出する。
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② キャベツを耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Wで1分半加熱する。
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③ 豚肉は時々ひっくり返しながら混ぜて、片面焼き色がついたら、にんにくと共にいったん取り出す。
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④ 火力をマックスにして、キャベツともやしを加えて、木べらとゴムベラの二刀流で鉄板焼きのようにして炒める。(両面で) フライパンを煽らずに火力を維持しながら行うことがポイント♪ また、豚肉の脂を野菜にまとわせるようにして炒める♪ (1分ほど)
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⑤ 鍋肌から醤油をじゅわっと加え混ぜ合わせて、にんにくと豚肉を戻し入れる。サッと和えたら、仕上げに香り付けのごま油を回しかける。
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⑥ お皿に盛り付けて、こしょうをふりかける。
投稿者からのコメント
野菜を加えてからは時間勝負！
完成まで1〜2分が目安です！
ごはんにばっちり合うおかずです😋🍚✨
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#豚バラ肉
#おうち中華
#肉野菜炒め
※みやすさのために書式を一部改変しています。
