甘い香り♪「コンソメ」ベースのおしゃれなトマト鍋！
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 472kcal
・たんぱく質 29.7g
・塩分 1.9g
・野菜摂取量 269g
■材料（4人分）
・鶏もも肉 2枚（600g）
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]こしょう 少々
・トマト 2個
・玉ねぎ 1個
・じゃがいも 2個
・しめじ 1パック
・水菜 1/2束（100g）
・にんにくのみじん切り 2かけ分
[B]カットトマト缶 1缶
[B]酒 大さじ2
[C]水 3カップ
[C]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 3個
・「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
・黒こしょう 少々
・粉チーズ・好みで 適量
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
（1）鶏肉はひと口大に切り、Ａで下味をつける。トマト、玉ねぎはくし形に切り、じゃがいもは大きめに切る。しめじは根元を切ってほぐしておく。水菜は５ｃｍ長さに切る。
（2）鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。香りがたったら、（１）の鶏肉を入れて中火にし、両面に焼き目がつくまで炒める。（１）の玉ねぎ・じゃがいもを加えてさらに炒める。
（3）玉ねぎがしんなりしてきたら、Ｂを加え、ひと煮立ちさせる。Ｃを加え、煮立ったら（１）のしめじを加える。
（4）じゃがいもに火が通ったら（１）のトマト・水菜を加え、塩・黒こしょうで味を調え、好みで粉チーズをかける。
＊鍋のシメには「トマト鍋シメ雑炊」がおすすめです。
