たらと白菜のピリ辛豆乳鍋

材料（2人分） たら（切り身） 2切れ 白菜 1/4個 水菜 1束 しめじ 1パック にんじん 1/2本 油揚げ 1枚 ラー油 適量 ■【A】 水 300ml 豆乳（無調整） 300ml 鶏がらスープの素 大さじ1と1/2 鷹の爪（輪切り） ひとつまみ ほっと温まる、たらと白菜の豆乳鍋。仕上げにラー油を加えてピリ辛にしました。体がポカポカに温まります。 作り方 [1] 白菜はざく切りにし、水菜は5cm幅に切る。しめじは石突きを除き、小房に分ける。にんじんは輪切りにする。 [2] 油揚げは2cm幅に切る。たらはキッチンペーパーで水気を拭きとり、2〜3等分に切る。 [3] 鍋に【A】を合わせて中火にかけ、たら、白菜、しめじ、にんじん、油揚げを加えて蓋をする。 [4] 弱めの中火で沸騰しないように気をつけながら、具材に火が通るまで加熱する。 [5] <4>に火が通ったら水菜を加えて1分ほど加熱し、仕上げにラー油をかける。 ■コツ・ポイント 豆乳鍋は沸騰すると分離してしまうので、火加減に気をつけてください。 ■このレシピの生い立ち ほっと温まる、たらと白菜の豆乳鍋です！