ふっくら、ツヤツヤ かじきの照り焼き

味がしみしみ☆かじきの照り感で幸せ気分! ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 239kcal ・たんぱく質 23.8g ・塩分 1.8g ・野菜摂取量 1g ■材料(2人分) ・かじき 2切れ(240g) ・「瀬戸のほんじお」 少々 [A]しょうゆ 大さじ1 [A]みりん 大さじ1 [A]酒 大さじ1 [A]砂糖 大さじ1 ・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 小さじ1 ・青じそ 1枚
■つくり方 (1)かじきは塩をふって約5分おき、キッチンペーパーで水気を拭く。 (2)フライパンに油を熱し、中火で(1)のかじきを焼き、両面焼き色がついたら取り出す。 (3)(2)のフライパンを洗い、Aを入れてひと煮立ちさせる。(2)のかじきを戻し入れ、かじきに煮汁を時々かけながら、煮汁がトロリと煮詰まるまで焼く。 (4)青じそをあしらった器に(3)のかじきを盛る。