我が家のプリップリ♪本格エビチリ レシピ・作り方

材料(2人分) むき海老 30尾(200g) にんにく 1片 生姜 1片 長ねぎ 1/2本 【下味】  ☆卵白 1/2個 ☆片栗粉 大さじ2 ☆塩こしょう 少々 【チリソース】  豆板醤 小さじ1〜 ケチャップ 大さじ2 水 100ml ★酒 大さじ1 ★みりん 大さじ1 ★砂糖 小さじ1 ★醤油 小さじ1/2 ★鶏がらスープの素 小さじ1/2 ★塩 少々 ごま油 少々 水溶き片栗粉 適量 サラダ油 大さじ2
作り方 【1】にんにく、生姜、長ねぎをみじん切りにします 【2】ボウルに海老、☆を入れて混ぜます 【3】フライパンを中火で熱し サラダ油をひきます えびを並べて両面焼いたら いったん取り出します 【4】にんにく、生姜を炒めます 長ねぎ、豆板醤、ケチャップを入れて炒めます 【5】水を入れて一煮立ちしたら ★を入れます 【6】海老を戻し 水溶き片栗粉を入れてとろみを出します 最後にごま油を入れて さっと混ぜたら出来上がりです♪ 【7】今日の晩ごはん☆ きっかけ 海老がお買い得だったので大好きな海老チリを作りました♪ 彼はご飯の上にのせて美味しそうに食べてくれたのでよかったです♡ おいしくなるコツ 卵白入りの衣でえびを焼くことでぷりっぷりの食感になります☆ 焼きすぎに注意! 豆板醤でお好みの辛さに調節を♪