なんとなくプルンとした食感のシュー皮で、苺を包んでロールケーキにしました♫食べ答えあり！です。(^▽^)/
材料 （25cm1本分）
◎縁バター
150ml
◎牛乳
150ml
◎糖
大さじ1
◎塩
1つまみ
薄力粉
100g
卵(M)
2個
生クリーム(動物性)
150ml程度
苺
10粒程度
砂糖
大さじ3
バニラエッセンス（お好みで）
2，3滴
マーマレードジャム（苺ジャムでもOK）
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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[1] オーブンは200℃に予熱しておきます。
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[2] ◎を全て小鍋に入れて火にかけかき混ぜながら沸騰させたら火を止めます。
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[3] ふるった薄力粉を加えてさっくり混ぜます。
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[4] 再び弱火にして加熱、鍋肌からすっと生地が離れるようになったら火を止めます。生地をボウルに移します。
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[5] 卵を溶いて1つずつ加えて切るように混ぜます。最初は分裂しますが、混ぜていくとなじみます。
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[6] オーブンシート（クッキングシート）を敷いた天板に25×25cm程度に生地を伸ばします。ゴムヘラを使うと便利です。
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[7] 予熱した200℃のオーブンで25分焼き、さらに180℃に下げて5～6分焼き、焼けたらすぐにオーブンから取り出します。
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[8] 水で薄めたマーマレードジャムをハケなどで7の焼き面に塗ります。
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[9] マーマレードジャムを水で溶き、ハケなどで7の焼き面にまんべんなく塗ります。
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[10] 生クリームと砂糖をボウルに入れてしっかり泡立てます。苺は小さなざく切りにします。それを9に画像のように乗せます。
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[11] 手前の生地を少し折り、そのまま手でクルクルと巻きます。
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[12] 巻き終わったら、焼いたオーブンシートに包んで、巻き終わりを下にして20分程度おき、生地を馴染ませます。
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[13] 生地がなじんだら、切り分けます♪熱い紅茶などと一緒にどうぞ♪(⌒∇⌒)
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
撒くと、苺が押されていくので、巻き終わりぎりぎりではなく、苺は生地の少し手前までに乗せます。シュー生地が膨らまないという現象を逆手にとっているので、焼きあがったらすぐにオーブンから出してくださいね。
■このレシピの生い立ち
ロールケーキな好きな長女のために焼きました。キーウイなんかをいれても、見た目も可愛くて美味しそうですね♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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