鶏胸肉
2枚
塩麹
大さじ2〜3
▲茹で汁
大さじ2〜3
▲醤油
大さじ3
▲かんたん酢
大さじ1.5
▲砂糖
小さじ1
▲食べるラー油
好きなだけ
▲ごま油
大さじ1
▲にんにく.生姜チューブ
各3センチ
▲鶏ガラ顆粒
少々
▲ダシダ
少々
▲花椒
適量
青ネギ
適量
白胡麻
たっぷり
手順
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塩麹に30分以上漬けた鶏肉を冷蔵庫から取りだし室温にする。（必ず常温に戻してください）
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鍋に鶏肉が十分浸かるくらいの水を入れ沸騰させて鶏肉を入れる。
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すぐに火を止め蓋をして30分予熱調理。(厚みにより時間が変わる場合があります)
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取り出して、薄切りにし、 お皿に盛り付けて、あらかじめ合わせておいた ▲をかけ、青ネギをトッピングして完成
投稿者からのコメント
【ポイント】
☑︎必ず鶏肉は、常温に戻してください。
（冷たいと中が生になります）
☑︎胸肉の皮は、気になる方は取り除いてください。
■このレシピに使っている製品
best pot 16cm・20cm
※みやすさのために書式を一部改変しています。
