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そら豆バーグ

そら豆バーグ

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合いびき肉やそら豆を使った人気の主菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 432kcal ・たんぱく質 33.9g ・塩分 1.7g ・野菜摂取量 66g

材料

(2人分)
  • 合いびき肉
    250g
  • 「瀬戸のほんじお」
    小さじ1/3
  • そら豆
    80g
  • [A]玉ねぎのみじん切り
    1/4個分
  • [A]溶き卵
    1個分
  • [A]生パン粉
    1/2カップ
  • [A]こしょう
    少々
  • 生ハム
    20g
  • 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
    小さじ1/2
  • 1/3カップ
  • じゃがいも
    適量
  • ラディッシュ
    適量
  • ルッコラ
    適量
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル」
    小さじ1

手順

所要時間:25分
  • そら豆はゆでて皮をむき、粗く刻む。
  • ボウルにひき肉、塩を入れて混ぜ、(1)のそら豆、Aを加えてよく混ぜ合わせる。粘り気が出てきたら2等分にして楕円形にし、生ハムを巻き、そら豆バーグを作る。
  • フライパンにオリーブオイルを熱し、(2)のそら豆バーグを入れて中火で1分ほど焼く。裏返して同様に焼く。湯で溶いた「コンソメ」を加え、フタをして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
  • じゃがいもは皮つきのままゆでて、くし形切りにする。ラディッシュは輪切りにする。
  • 器に(3)のそら豆バーグを盛り、(4)のじゃがいも・ラディッシュ、ルッコラを添える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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