炒め豆腐と野菜のおかず味噌汁
根菜の優しい味わいで心までほっこり温まります。
木綿豆腐
200g
豚超薄切り肉
100g
大根
100g
人参
50g
ごぼう
30g
こんにゃく
50g
椎茸
2枚
里芋
2個
小松菜
50g
長ねぎ
1/2本
サラダ油
小さじ2
だし汁
4カップ
味噌
40g
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木綿豆腐は水切りをする。大きめにちぎる。
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大根・人参はいちょう切りにする。
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ごぼうはささがきにする。
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こんにゃくは下ゆでして短冊切りにする。豚肉は食べやすく切る。
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椎茸は石突をとって薄切りにする。里芋は皮をむいてひと口大に切る。
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小松菜は3㎝長さに切ってゆでる。長ねぎは縦半分に切って斜め切りにする。
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鍋にサラダ油を温め、2を入れて炒める。油が回ったら、里芋・椎茸・こんにゃくを入れて炒め、豚肉を入れて炒める。大根が透き通ってきたら豆腐を入れて炒める。
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6にだし汁を入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。
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7に味噌を溶き入れ、味をつける。最後に5の長ねぎと小松菜を入れる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
その他のレシピカード
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