バター
60g
きび砂糖
40g
卵
1個
アーモンドプードル
60g
薄力粉
15g
手順
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【1】 バターは常温で柔らかくしておく。ボールに入れてフワッとするように泡立て器で混ぜる（白っぽくなるのが目安）
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【2】 きび砂糖を3回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
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【3】 溶いた卵を4〜5回に分けて入れ、その都度よく混ぜる（この時卵の量が多いと分離しやすいので少しずつ入れる）
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【4】 振るったアーモンドプードルを混ぜ、ゴムベラで下からすくってトントンを繰り返す。最後薄力粉を振るい入れ、同じように混ぜ、粉っぽさが消えたら出来上がり。
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【5】 タルト生地に平らになるように入れ、180度に温めておいたオーブンで20分焼く
投稿者からのコメント
きっかけ
アーモンドクリームが入るとタルトがぐんっと高級感が出るので、フルーツに合うクレームダマンドを作ってみました♪
おいしくなるコツ
混ぜる時はさっくりと混ぜ、練らないように気をつけましょう♪焼き上がりから冷めた方がバターが落ち着き、風味が出ますのでフルーツタルトにおススメです⑅◡̈*
※みやすさのために書式を一部改変しています。
