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クレームダマンド〜アーモンドクリーム〜

クレームダマンド〜アーモンドクリーム〜

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材料(18cm1台人分) バター 60g きび砂糖 40g 卵 1個 アーモンドプードル 60g 薄力粉 15g
作り方 【1】 バターは常温で柔らかくしておく。ボールに入れてフワッとするように泡立て器で混ぜる(白っぽくなるのが目安) 【2】 きび砂糖を3回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。 【3】 溶いた卵を4〜5回に分けて入れ、その都度よく混ぜる(この時卵の量が多いと分離しやすいので少しずつ入れる) 【4】 振るったアーモンドプードルを混ぜ、ゴムベラで下からすくってトントンを繰り返す。最後薄力粉を振るい入れ、同じように混ぜ、粉っぽさが消えたら出来上がり。 【5】 タルト生地に平らになるように入れ、180度に温めておいたオーブンで20分焼く きっかけ アーモンドクリームが入るとタルトがぐんっと高級感が出るので、フルーツに合うクレームダマンドを作ってみました♪ おいしくなるコツ 混ぜる時はさっくりと混ぜ、練らないように気をつけましょう♪焼き上がりから冷めた方がバターが落ち着き、風味が出ますのでフルーツタルトにおススメです⑅◡̈*

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