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ホットケーキミックスで☆レモンケーキ レシピ・作り方

ホットケーキミックスで☆レモンケーキ レシピ・作り方

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材料

(3~4人分)
  • 無塩バター
    60g
  • 砂糖
    60g
  • 1個
  • レモンの皮のすりおろし
    1個分
  • ホットケーキミックス
    80g
  • ミルク
    大さじ1
  • ■アイシング
  • レモン汁
    1/2個分
  • アイシングシュガー
    50~60g

手順

  • オーブンを180℃に温めておく。
  • バターは20秒ほどチンして半分溶けたくらいにして、そこに砂糖を入れてよく泡立てる。
  • そこに、卵を入れてさらにハンドミキサーで泡立てる。
  • ふわっとしたらレモンの皮、ミルクを入れて混ぜ、振るったホットケーキミックスを入れてさっくり混ぜる。
  • 型にサラダ油を塗り、4の生地を入れて180℃で40分焼く。
  • わたしはイケアの型で焼いたので2個分ですが、パウンド型なら小さめ1個分で、型にオーブンシートを貼っておくとよいです。
  • アイシングの材料を混ぜ、ケーキが冷めたらたらりとかける。

投稿者からのコメント

きっかけ 冷蔵庫にホットケーキミックスがのこっているのをみつけてしまったので。 おいしくなるコツ アイシングはレモンの大きさで粉砂糖の量が変わりますが、固めのほうがドロッとたらすのが上手にできます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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