ホットケーキミックスで☆レモンケーキ レシピ・作り方

作り方 [1] オーブンを180℃に温めておく。 [2] バターは20秒ほどチンして半分溶けたくらいにして、そこに砂糖を入れてよく泡立てる。 [3] そこに、卵を入れてさらにハンドミキサーで泡立てる。 [4] ふわっとしたらレモンの皮、ミルクを入れて混ぜ、振るったホットケーキミックスを入れてさっくり混ぜる。 [5] 型にサラダ油を塗り、４の生地を入れて180℃で40分焼く。 [6] わたしはイケアの型で焼いたので2個分ですが、パウンド型なら小さめ1個分で、型にオーブンシートを貼っておくとよいです。 [7] アイシングの材料を混ぜ、ケーキが冷めたらたらりとかける。 きっかけ 冷蔵庫にホットケーキミックスがのこっているのをみつけてしまったので。 おいしくなるコツ アイシングはレモンの大きさで粉砂糖の量が変わりますが、固めのほうがドロッとたらすのが上手にできます。