🌟秋鮭の舞茸豆乳みそクリーム🌟
秋鮭が美味しい季節ですね🤗
私の勤めるスーパーでも、秋鮭がどーん!っと並んでます。
秋刀魚が不漁のせいもあるんでしょうか。。?
ではどうぞ!
材料〈4人分〉
🌟舞茸みそクリームソース🌟
玉ねぎ1/2個
舞茸120g
バター大さじ2
豆乳300ml
みそ小さじ1
塩コショウ 少々
味の素 少々
小麦粉 大さじ1
秋鮭 4尾
オリーブオイル 大さじ1
小麦粉 大さじ1
塩コショウ 少々
💠作り方💠
①フライパンにバター大さじ1を熱し、薄切りにしたたまねぎを炒める。
②舞茸をほぐして入れて、さらに炒める。
④バター大さじ1を入れ、小麦粉を入れて炒める。
⑤豆乳、みそ、塩コショウ、味の素を入れてとろみがついたらOK
⑥秋鮭に塩コショウし小麦粉をふる。
⑦フライパンにオリーブオイルを入れて両面こんがりと焼く。
⑧ソースをかけてできあがり!
💠鶏肉を、使う場合同じように小麦粉、塩コショウし、フライパンで焼く。
皮目から焼き、
焦げ目がつくまで押し付けながら動かさず、
弱めの中火で、
脂をペーパーなどでとりながらやくと、
カリっとジューシーに仕上がります。