秋鮭の舞茸豆乳みそクリーム

🌟秋鮭の舞茸豆乳みそクリーム🌟 秋鮭が美味しい季節ですね🤗 私の勤めるスーパーでも、秋鮭がどーん!っと並んでます。 秋刀魚が不漁のせいもあるんでしょうか。。? ではどうぞ! 材料〈4人分〉 🌟舞茸みそクリームソース🌟 玉ねぎ1/2個 舞茸120g バター大さじ2 豆乳300ml みそ小さじ1 塩コショウ 少々 味の素 少々 小麦粉 大さじ1 秋鮭 4尾 オリーブオイル 大さじ1 小麦粉 大さじ1 塩コショウ 少々 💠作り方💠 ①フライパンにバター大さじ1を熱し、薄切りにしたたまねぎを炒める。 ②舞茸をほぐして入れて、さらに炒める。 ④バター大さじ1を入れ、小麦粉を入れて炒める。 ⑤豆乳、みそ、塩コショウ、味の素を入れてとろみがついたらOK ⑥秋鮭に塩コショウし小麦粉をふる。 ⑦フライパンにオリーブオイルを入れて両面こんがりと焼く。 ⑧ソースをかけてできあがり! 💠鶏肉を、使う場合同じように小麦粉、塩コショウし、フライパンで焼く。 皮目から焼き、 焦げ目がつくまで押し付けながら動かさず、 弱めの中火で、 脂をペーパーなどでとりながらやくと、 カリっとジューシーに仕上がります。