トマトやトマトジュース（無塩）を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 60kcal
・たんぱく質 1.2g
・塩分 0.7g
・野菜摂取量 154g
■材料（4人分）
・トマト 1/2個（75g）
・ピーマン 1個（20g）
・きゅうり 1/2本（40g）
・玉ねぎ 1/4個（50g）
[A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個
[A]水 大さじ1
[B]トマトジュース（無塩） 2カップ
[B]「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
[B]「瀬戸のほんじお」 少々
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
（1）トマト、ピーマンは５ｍｍ角に切り、飾り用に適量取り分けておく。玉ねぎ、きゅうりはみじん切りにする。
（2）耐熱容器に（１）の玉ねぎ、Ａを入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分ほど加熱して混ぜ合わせる。
（3）ボウルにＢ、（１）のトマト・ピーマン・きゅうり、（２）を入れて混ぜ、冷蔵庫に３０分ほどおいて味をなじませる（時間外）。
（4）器に盛り、飾り用に取り分けておいた（１）のトマト・ピーマンをのせる。
