フライパンで10分 鶏肉となすの甘酢炒め

簡単に作れて、抜群においしい☆炒め合わせるだけでアッという間になすがコクうまに!鶏肉となすの相性抜群の甘酢炒めです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 295kcal ・たんぱく質 11.7g ・塩分 1.1g ・野菜摂取量 80g ■材料(4人分) ・鶏もも肉 1枚(250g) ・片栗粉 大さじ1 ・なす 4個(320g) ・「Cook Doきょうの大皿」鶏肉となすの甘酢炒め用 1箱 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ4
■つくり方 (1)鶏肉は3cm角に切り、片栗粉をまぶす。なすはタテ半分に切り、ひと口大の乱切りにする。 (2)フライパンに油大さじ3を熱し、(1)のなすを入れて3~4分炒め、焼き色がついたら、いったん皿にとる。 (3)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の鶏肉を入れ、両面焼き色をつけ、(2)のなすを戻し入れて、3~4分炒め、肉に火が通ったら、火を止める。 (4)「Cook Doきょうの大皿」を加えて再び火にかけ、手早く混ぜ合わせる。 *炒めたなすを戻し入れて、再びじっくり炒めることにより、なすがうま味を吸って、おいしく仕上がります。