簡単に作れて、抜群においしい☆炒め合わせるだけでアッという間になすがコクうまに！鶏肉となすの相性抜群の甘酢炒めです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 295kcal
・たんぱく質 11.7g
・塩分 1.1g
・野菜摂取量 80g
■材料（4人分）
・鶏もも肉 1枚（250g）
・片栗粉 大さじ1
・なす 4個（320g）
・「Cook Doきょうの大皿」鶏肉となすの甘酢炒め用 1箱
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ4
■つくり方
（1）鶏肉は３ｃｍ角に切り、片栗粉をまぶす。なすはタテ半分に切り、ひと口大の乱切りにする。
（2）フライパンに油大さじ３を熱し、（１）のなすを入れて３～４分炒め、焼き色がついたら、いったん皿にとる。
（3）フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の鶏肉を入れ、両面焼き色をつけ、（２）のなすを戻し入れて、３～４分炒め、肉に火が通ったら、火を止める。
（4）「Cook Doきょうの大皿」を加えて再び火にかけ、手早く混ぜ合わせる。
＊炒めたなすを戻し入れて、再びじっくり炒めることにより、なすがうま味を吸って、おいしく仕上がります。
