材料(4人分)
絹さや 200g
卵 2個
●味噌 大さじ1と1/2(23g)
●砂糖 小さじ1/2
●粉末かつおだし 小さじ1/2
サラダ油 大さじ1/2
作り方
[1] 絹さやは筋取りしてサッと茹でる。
[2] ●をよく混ぜ合わせてから、溶き卵を少しずつ加えて混ぜていく。
[3] フライパンを中火で熱し油を入れ、絹さやをサッと炒める。2を入れてかき混ぜる。
[4] 卵が半熟になったら火を止め余熱で仕上げる。
きっかけ
絹さやをたくさん頂いた時の定番です。
おいしくなるコツ
卵は余熱で火を通す。