絹さやの味噌卵炒め レシピ・作り方

作り方 [1] 絹さやは筋取りしてサッと茹でる。 [2] ●をよく混ぜ合わせてから、溶き卵を少しずつ加えて混ぜていく。 [3] フライパンを中火で熱し油を入れ、絹さやをサッと炒める。2を入れてかき混ぜる。 [4] 卵が半熟になったら火を止め余熱で仕上げる。 きっかけ 絹さやをたくさん頂いた時の定番です。 おいしくなるコツ 卵は余熱で火を通す。