大根やレモン汁を使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 26kcal
・たんぱく質 0.7g
・塩分 0.9g
・野菜摂取量 125g
■材料（4人分）
・大根 1/2本（550g）
・水 適量
・月桂樹の葉 1枚
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
[B]レモン汁 1個分
[B]砂糖 小さじ1/2
・レモン・輪切り 1枚
・粗びき黒こしょう 少々
■つくり方
（1）大根は５ｃｍ厚さの輪切りにし、８等分の放射状に切り分け、皮をむいて面取りをする。
（2）鍋に（１）の大根を入れ、ヒタヒタの水、月桂樹の葉を加え、煮立てる。弱火にし、Ａを加えて大根が透き通るまでゆでる。火を止めてＢを加える。
（3）器に盛り、レモンの輪切り、月桂樹の葉、粗びき黒こしょうを添える。
