れんこんと片栗粉でモチ！みじん切りれんこんで歯ごたえも！野菜嫌いでも、これならついつい食べちゃいます（笑）
材料
れんこん
約300g
片栗粉
大さじ2
焼き海苔
1枚
★醤油
大さじ2
★酒
大さじ1と1/2
★砂糖
大さじ1と1/2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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れんこんは皮をむいて50gだけ残し、残りはすりおろす。50gは粗みじん切りにし、酢水にさらしておく。
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海苔は12等分して切っておく。★は合わせておく。
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1のみじん切りしたれんこんを洗ってキッチンペーパーで包んで水気を絞り、1のすりおろしたれんこんに加える。
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さらに、片栗粉も加えてよく混ぜる。
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フライパンにサラダ油を熱し、4をお玉ですくって6等分して焼く。上から海苔を1枚ずつ貼り付ける。
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焼き目がついたら裏返し、残りの海苔を1枚ずつはりつけ、弱火にして蓋をして4分ほど蒸し焼きにする。
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中まで火が通ってそうだったら、もう一度裏返し、2で合わせた★を流し入れてよくからませたらできあがり♪
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
れんこんと片栗粉でもちもちに♪歯ごたえも入れるために、みじん切りれんこんも入れました★甘辛でおいしいです♪
■このレシピの生い立ち
とにかく、野菜嫌いの姉弟が食べれる野菜料理を！と考えたレシピ♪めずらしくお姉ちゃんがおいしいって食べてくれたよ！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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