皮パリパリ~!おもてなしのガーリックバジルチキン♪ レシピ・作り方

材料(4人分) 鶏肉(ムネ・モモお好きな方で。。) 2枚 ☆すりおろしにんにく 大さじ1 ☆バジル(乾燥) 大さじ1 ☆塩こしょう 少々 ジャガイモ 3~4個 しめじ(キノコ類なら何でも○) 1袋 オリーブオイル 大さじ1 醤油 大さじ1 レタス 3〜4枚 きゅうり 2分の1本 玉ねぎ 4分の1個 ミニトマト(トマトでも◎) 8個
作り方 【1】鶏肉1枚を横に半分に切ります。 (皮の付いた部分と無い部分の2枚になります) 肉に調味料☆で30分位下味をつけておきます。 【2】熱した油にオイルを入れて鶏肉(皮の面から)焼きます。 皮がパリパリになったら裏返して両面焼きます。 【3】つけ合わせのジャガイモを食べやすい大きさにカットし、レンジ2~3分程チンし、鶏肉と一緒に焼きます。 【4】鶏肉・ポテトに火が通ったら器に盛り付けます。 チキンを焼いたフライパンでしめじを炒め、醤油で味付けをします。 【5】野菜を食べやすい大きさに切り、つけあわせのポテト・しめじをワンプレートに盛り付けをしたら完成です^^ きっかけ 父の日のディナーに。。 おいしくなるコツ 鶏肉は一枚を半分にして焼くことで焼き時間の時短に。。 我が家では鶏肉の皮が苦手な子供がいるので、皮あり、なしでちょうど良かったので。。^m^