キャベツと玉ねぎのみそ汁

常備菜のキャベツと玉ねぎで!「ほんだし® いりこだし」でしっかりとしたコクのおみそ汁☆ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 68kcal ・たんぱく質 4.2g ・塩分 2.1g ・野菜摂取量 49g ■材料(4人分) ・キャベツ 2枚(100g) ・玉ねぎ 1/2個 ・油揚げ 1枚 [A]水 3・1/2カップ [A]「ほんだし いりこだし」 小さじ山盛り1 ・みそ 大さじ3
■つくり方 (1)キャベツは芯を取り、4cm長さの短冊切りにする。玉ねぎは3mm幅のくし形切りにする。 (2)油揚げは熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。粗熱が取れたら水気をしぼり、タテ半分に切って7mm幅に切る。 (3)鍋にA、(2)の油揚げを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)の玉ねぎを加える。玉ねぎが透き通ってきたら、(1)のキャベツを加えて煮る。 (4)キャベツに火が通ったら、いったん火を止め、みそを溶き入れる。再び火にかけ、沸騰直前で火を止める。