材料(25センチくらいの鍋)
水 900〜1000cc
里芋 4個
人参 1本
玉ねぎ 1個
シャウエッセン 1袋
豚バラ肉 10枚
アスパラ 1束
えのき(しめじでもOK) 1/3束
ヤングコーン 5本
エビ 適量
トマトソース缶 1缶
クリームシチュー 1/2箱
ピザ用チーズ 適量
トマト鍋よりもっと熱々な トマトクリームフォンデュを鍋にしてみました。シメはパスタや ごはんを入れてリゾットにして!
作り方
[1] 鍋に湯を沸かし ひと口大に切った里芋 1〜2cmの輪切りにした人参 1/8のくし切りにした玉ねぎ シャウエッセンを入れる
[2] アスパラは下の方の硬い皮をむいて 3等分の長さに切る。ヤングコーンは縦に半分に切る。えのきは小房に分ける。
[3] 鍋に蓋をして 野菜が柔らかくなるまで 中火〜弱火で煮る。その間に肉巻きを作る。
[4] バラ肉にえのきをひとまき つぎにアスパラを巻いてひとまき ヤングコーンを巻いて最後までくるくる〜と巻く。
[5] 鍋の野菜が柔らかくなったら クリームシチューのルーを3,4個 入れて 溶かす。
[6] トマトソース缶を入れて ひと煮たち。塩胡椒で味をととのえる。
[7] 肉巻きと 殻をむいたエビを入れて 蓋をして 肉巻きに火が通るまで煮る。
[8] 火が通ったら ピザ用チーズをたっぷり加えて 蓋をして チーズが溶けてグツグツしてきたら 出来上がり!
[9] 好みで タバスコをまんべんなく 軽く振っても 美味しいですよ!
■コツ・ポイント
具はお好みで!エビじゃなくても ホタテやラビオリなども!※材料にシャウエッセン 追記しました。すみません。
■このレシピの生い立ち
トマトクリームフォンデュを鍋にして バラ肉で 野菜をくるくる巻いた具を入れて 野菜もたっぷり!里芋をじゃがいもにしたり 巻いてるえのきをパプリカなどに変えると彩りももっと 綺麗な仕上がりになります!