食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス
なすのピリ辛焼き浸し

なすのピリ辛焼き浸し

フォロー
材料(2人分) なす 3本 赤唐辛子(輪切り) 1/2〜1本 ごま油 大さじ1と1/2 万能ねぎ(小口切り) 適量 ■A だし汁 150ml 砂糖 大さじ1/2 しょうゆ 大さじ1 ごま油で炒めたなすに煮汁をジュワ~としみ込ませた、コクうま焼き浸し。ピリッと唐辛子の効いただしでお箸がすすみます! 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、なすです。 [2] なすはへたを落とし、縦半分に切り、皮目に細かく斜めの切り込みを入れ、3等分の乱切りにする。 [3] フライパンにごま油を熱し、中火で赤唐辛子、<2>を炒める。 [4] きれいな紫色になったら、合わせたAを加えて5分ほど煮て味を煮含ませ、小口切りの万能ねぎをふる。 ■コツ・ポイント なすは煮てから少しおいた方が味がよくしみ込みます。赤唐辛子は焦げやすいので、注意しながら炒めましょう。 ■このレシピの生い立ち この時季おいしいなすを使った簡単焼き浸し。なすはごま油で炒めるとコクと風味が加わって◎。冷蔵庫で冷やしてもおいしくいただけます♪ごはんのお供やお酒にも合う、我が家の定番にしたい夏レシピです。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画