週末作り置き 下味冷凍

▷▶︎▷ 大量に買ってきたお肉。 お肉を買う時は大体メガ盛り。 いつも豚コマ、牛コマ、鶏モモ、ひき肉は常連さん。 買ってきたらざっくり1袋は味なしでラップして冷凍。 残りは味付きで冷凍します。 今回は 唐揚げ2種類 ポークケチャップ 豚のしぐれ煮 牛丼 ミートソース（写真には写ってません）▶︎粗熱を取っておりました。 唐揚げ、ミートソースは冷凍庫に常備してある一軍下味冷凍です。 下味冷凍が冷凍庫にあるだけで安心感。 最近はストックが無くなると焦ってくる・・ お肉をまとめ買いした時にやっとくと自分が楽です！ <唐揚げ にんにく醤油> 鶏モモ 2枚（大きめの1口大にカット） 醤油麹 大さじ3 （醤油大さじ3でもOK） すりおろしにんにく 一欠片 生姜すりおろし 一欠片 みりん 大さじ1 酒 大さじ2 1.解凍後、水分を拭き取り片栗粉（分量外）をまぶす。 2.油で揚げる。（麹が入っているので焦げやすいので注意） <三杯酢の唐揚げ> 鶏モモ 2枚（1口大にカット） 塩麹 大さじ3 （塩胡椒でもOK） 酒 大さじ2 （三杯酢） らっきょう酢 100cc 水 150cc 醤油 大さじ1 材料全て混ぜておく。 1.解凍後、水分を拭き取り油で揚げる。（麹が入っているので焦げやすいです。） 2.揚がったらすぐに三杯酢に漬け込む。 千切りキャベツの上に乗せて、三杯酢をかけて完成。 キャベツが、しんなりして食べやすいです。 その他の下味冷凍は、 #chikoレシピ プロフィールから ▶︎クラシル ▶︎楽天レシピ にも記載しています。 参考にしてみてください。 #下味冷凍 #つくりおき #つくおき #冷凍保存 #まとめ買い #つくりおきおかず #メインおかず #chikoレシピ #日々のこと #家事貯金 #暮らしを楽しむ #発酵ごはん #ゆるりと発酵暮らし #発酵調味料 #発酵食品生活 #発酵食品 #発酵料理 #発酵おうちごはん #子供と暮らす #丁寧な暮らし