材料 （2人分）
【漬けブリ】
ブリの刺身
100g
しょうゆ
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
皮つき生姜 スライス
1枚
ねぎの青い部分
5センチ
【茹でる用】
水
5カップ
塩
10g
乾燥パスタ
200g
【炒め用】
オリーブオイル
大さじ1と1/2
【具材】
にんにく(みじん切り)
1片
赤唐辛子(タネを取って輪切り)
1/2本
切干大根
15g
乾燥大根の葉
15g
干ししいたけ
3枚
【味付け】
酒
小さじ1
昆布茶
小さじ2
すりおろしにんにく
1/2片
【トッピング】
小ねぎ(小口切り)
各小さじ1
刻みのり
各1つかみ
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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漬けブリの材料を全て混ぜ合わせて、30分おきます。
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パスタを茹でるお湯を沸かし、塩を加えます。
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干ししいたけを10分水に戻し、細切りにします。切り干し大根と乾燥大根の葉は5分水に戻し、ざく切りにします。
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パスタを表示時間通り茹で始めます。
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フライパンにオリーブオイル、みじん切りしたにんにく、赤唐辛子を炒めます。
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漬けブリの、ブリだけを取り出して加え、ほぐしながら炒めます。
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続いてしいたけ、切り干し大根、大根葉も加えて 茹で上がったパスタを湯切りしてフライパンへ移し入れます。
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そこに酒、こんぶ茶、おろしにんにくを加えて一気に混ぜ合わせたら完成です。
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小ねぎと刻みのりをのせて出来上がりです。
投稿者からのコメント
きっかけ
残ったお刺身を漬けにしたので、変わったレシピに活用しました。
おいしくなるコツ
残ってしまったブリのお刺身と、栄養価がギュッと詰まった乾燥野菜を使いました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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