薄切り肉を重ねるから、やわらかジューシーな味わいです。
牛もも肉薄切り
300g
塩・こしょう
少々
小麦粉
適量
卵
適量
パン粉
適量
サラダ油
大さじ6
じゃが芋
2個
バター
大さじ2
牛乳
50cc
塩・こしょう
少々
ブロッコリー
8房
人参
1/2本
バター
大さじ1
a砂糖
大さじ1
a塩
小さじ1/2
a酒
大さじ1
bウスターソース
大さじ1
bケチャップ
大さじ4
bレモン汁
小さじ1
bマスタード
小さじ1/2
パセリ
適量
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牛肉は4等分にしてそれぞれ重ね、塩・こしょうする。小麦粉・卵・パン粉の順につける。
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じゃが芋は3cm角に切り、水からゆでる。
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やわらかくなったらお湯を捨ててつぶし、バターと牛乳を入れて、弱火で混ぜ合わせる。塩・こしょうで味を調える。
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人参は皮をむいて輪切りにし、鍋にバターを入れて炒め、水とaの調味料を入れて煮る。
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ブロッコリーはゆでる。
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フライパンにサラダ油を熱し、1を入れて焼く。
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bは混ぜ合わせる。
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器に2・3・4・5を盛り付ける。パセリを添える。6をつけて食べる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
