おから&酒粕ソースの春野菜クリーム煮♪

材料(2〜3人分) 生おから 100g 酒粕 50g 水 300cc 白味噌 大さじ1 キャベツ 1/4個 玉ねぎ 大1/2個 じゃがいも 中2個 鮭フレーク 大さじ3 オリーブオイル 大さじ1 顆粒コンソメ 小さじ1 塩・胡椒 適量 飾り用菜の花(なくてもOK) 適量
春キャベツの甘みと酒粕の風味が◎ おから&野菜たっぷりヘルシー煮込み♡ 作り方 [1] 耐熱容器に水と酒粕を入れ、レンジで軽く加熱し酒粕を溶かしたら、おから・白味噌と一緒にミキサーにかけソースを作る。 [2] じゃがいもは一口サイズに切り、レンジ加熱または茹でて火を通しておく。 [3] キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切りにし、オイルを熱した中火のフライパンで炒める。 [4] 3に火が通ったら弱火にして、1と2・鮭フレーク・コンソメを入れ軽く煮、塩・胡椒で味を調え完成。 ■コツ・ポイント おからの水分量により水の量は調整下さい♪ ■このレシピの生い立ち 酒粕とおからで春っぽい料理に!おからがちょっぴりお洒落な感じに♪