『タコとじゃがいものルチアーナ風サラダ』🐙🥔

ナポリを擁するイタリアのカンパーニャ州に、Polpo alla luciana(ポルポ・アッラ・ルチャーナ)という、生ダコをトマトソースで煮込む、有名な郷土料理があります。作りたくとも、近所で生ダコまるまる一匹手に入れるのは至難の業なので、身近な茹でダコを使い、じゃがいもを加えて、サラダという形態で再現してみました。味付けは、塩とトマトペーストだけではあっさりしすぎていたので、バルサミコ酢と醤油を加えて調えました。 おもてなしにも喜ばれそうな、南イタリアらしいトマト＆海鮮ベースの美味な一品です♫