家イタリアン♪ひと工夫でカロリーオフ☆カルボナーラ レシピ・作り方

材料(1人分) カッペリーニ 50グラム エノキ 1/2束 鶏胸肉 50グラム にんにく 1片 オリーヴオイル 小匙1 【ソースの材料……◆印】 卵黄◆ 1個分 粉チーズ◆ 大匙1 ヨーグルト◆ 大匙1 マヨネーズ◆ 大匙1 オリーヴオイル◆ 大匙1 塩◆ 1つまみ 粗びき黒コショウ◆ 小匙1
作り方 [1] ◆印のソースの材料をボウルでよく混ぜておく。 [2] 鍋にオリーヴォイルを熱し、みじんぎりのにんにく、細切りの鶏むね肉を炒める。 [3] カッペリーニと、石づきを切り落としてほぐしたエノキを、パスタの茹で時間に合わせて茹でる。 [4] ゆであがった3をよく水切りして、1のボウルに入れて手早くからめる。 [5] パスタを皿に盛り付け、2の鶏肉をトッピングして完成。お好みで上から黒コショウをふる。 きっかけ 大好きなのにカロリーが気になるというリクエストに応えて考えました。 おいしくなるコツ パスタの種類はお好みで。トッピングの鶏肉を茹で鶏にすると、さらにカロリーオフできます。 【合うお酒】ビール 【合うワイン】キアンティ、バルドリーノ、ヴァルポリチェッラなどイタリアの軽やかな赤