しらたきやまいたけを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 26kcal
・たんぱく質 1.7g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 24g
■材料(4人分)
・ひじき 10g
・しらたき 1/2玉(150g)
・まいたけ 1パック(100g)
・にんじん 1/2本
・さやいんげん 30g
[A]水・だし汁用 1・1/2カップ
[A]「ほんだし」・だし汁用 小さじ3/4
[A]しょうゆ 大さじ1・1/2
[A]「パルスイート カロリーゼロ」 大さじ1(9g)
■つくり方
(1)ひじきはたっぷりの水でもどしてしぼる。しらたきは食べやすい長さに切って下ゆでする。まいたけは小房に分ける。にんじんはせん切り、いんげんはゆでて斜め切りにする。
(2)鍋に(1)のしらたきを入れてチリチリと音がするまで炒め、ひじき・にんじん、Aを入れて煮る。
(3)(2)のにんじんがやわらかくなったら、(1)のまいたけを加えて汁気がほとんどなくなるまで煮る。火を止め、いんげんを入れる。