黒糖シフォンケーキ

材料 卵白 4個分 きび糖 30g 卵黄 3個分 黒糖 30g お湯 大さじ2 サラダ油 大さじ2 小麦粉 75g ベーキングパウダー 2g
黒糖の風味たっぷりのふわっふわシフォンケーキ 作り方 [1] 卵白と卵黄に分けて 卵白はきび糖を2.3回に分けて入れながらハンドミキサーでメレンゲを作っていく。 [2] 卵黄はサラダ油を加えてハンドミキサーで、白っぽくなるまで混ぜる。黒糖はぬるま湯で溶かしておく。 [3] 卵黄のボウルに溶かした黒糖を入れてよく混ぜ、小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるって入れ混ぜる。 [4] ③にメレンゲを2.3回にわけて入れ その都度 泡を潰さないようにさっくり混ぜる。 [5] オーブンを180℃に予熱して 生地を型に流し込み 35分焼く ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち パンのために買った黒糖をシフォンにも使いたくて…