新じゃがとむき海老の和風紫蘇マヨ和え
旬の新じゃが🥔とプリプリむき海老🦐を爽やかな紫蘇マヨで和えました😋✨✨
薬膳効果
☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに
☆紫蘇...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善
☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に
（調理時間：15分)
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【材料4人分】(２人分の分量は写真２枚目をご覧ください🙇♀️)
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むき海老:200g
新じゃがいも:650g
紫蘇:10枚
(A)マヨネーズ:大さじ4
(A)めんつゆ（3倍濃縮）・砂糖:各小さじ2
(A)和風だしの素:小さじ1
白いりごま:お好みで
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【下準備】むき海老は背ワタのあるものは取る。
新じゃがいもは綺麗に洗い、皮付きのままひと口大に切る。
紫蘇は千切りにする。
【1】新じゃがいもは耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで8分加熱し、ザルにあげて粗熱を取る。
【2】鍋にたっぷりのお湯を沸かし、むき海老を入れ、色が変わって来たらザルにあげて水気を切り、キッチンペーパーで押さえて水気を拭き、粗熱を取る。
【3】ボウルに【A】を入れて混ぜ、むき海老、新じゃがいも、紫蘇を入れ、和えたら出来上がり！
器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
Point!
☆電子レンジの種類や、耐熱容器の種類、食材の大きさや食材の温度などで加熱状態は変わります。 火が通っているか確認をして、加熱不十分な場合は30秒ずつ追加で加熱して下さい💁♀️
☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ1になります💁♀️
☆めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ1.5になります💁♀️
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