定番♪昔ながらの固めプリン♪ レシピ・作り方

作り方 [1] (＊)グラニュー糖を小鍋にいれて火にかける。溶けきってしばらくしたら火を止めて蓋をしつつ、水をつたわせていれる。(ヤケド注意！)再度火にかけて黄金色にし、型に流し入れる。 [2] 次にプリン液。牛乳を小鍋にいれて火にかけ、沸騰直前まであたためる。すこし置いて粗熱をとる。 [3] ボウルにたまご、グラニュー糖をいれてよく混ぜる。(こさないレシピなのでしっかり卵白のコシを切る。)牛乳と、バニラペーストをくわえてさらに混ぜる。 [4] 型にプリン液も流し入れる。型をアルミホイルでおおう。 [5] 型よりも一回り大きい別の型に、1/2の高さまでお湯をはって、160度で50分湯煎焼きにする。 [6] 粗熱が取れたらアルミをちらっとめくって、表面があらかた固まっていることを確認する。冷蔵庫で半日冷やして完成！ きっかけ おやつに！