材料(作りやすい量)
セージ(葉) ひとつかみ
クッキングシート 適宜
密閉瓶 1個
■—-ハーブティ—-
ドライセージ 大さじ2
お湯 400cc
香りもお味も爽やかなセージティー。リラックスタイムに、気分転換したい時に、おススメです!
作り方
[1] セージは茎から葉っぱのみ摘み取り、流水でよく洗い、水気をふき取ります。
[2] ざるに並べて30分位天日干しにします。
[3] 30分天日干しにしたもの。
[4] 耐熱皿にクッキングシートを敷き、4のセージの葉を重ならないように並べ500wのレンジで2分加熱します。
[5] 手で触ってみて乾燥度合いをチェック。パリパリになるまで500wで20秒…500wで10秒…と様子をチェックしながら延長し
[6] クッキングシートごと包み
[7] 手で軽く揉みます。
[8] 保存容器に入れて出来上がり。ハーブティーとしても、お料理用にも使えます!
■このレシピの生い立ち
いつもたくさんフレッシュセージを頂くので、ドライセージをたくさん作っています。お料理のハーブとしても、お茶にしても美味しいセージです!