白菜と豚バラ肉のトマトミルフィーユ鍋

材料（2〜3人分） 白菜 1/4個 豚バラ肉薄切り 200g 塩 少々 粗びき黒こしょう 少々 ピザ用チーズ 60g パセリ（みじん切り） 適量 ■【A】 カットトマト缶 1/2缶 水 200ml 白ワイン 大さじ2 コンソメ 小さじ2 砂糖 小さじ2 甘みのある白菜と豚肉の旨味がたっぷり詰まったミルフィーユ鍋♪トマトの酸味とチーズのコクが◎冬にぴったりの一品です。 作り方 [1] 豚バラ肉に塩、粗びき黒こしょうをふる。 [2] 白菜は芯の部分を取り除き、葉と葉の間に<1>を挟み、4〜5回重ねたら、5cm幅に切る。 [3] 鍋に<2>の断面を上にし、外側から内側に向かって敷き詰める。 [4] <3>に【A】を加え、蓋をして中火で10分煮る。 [5] 蓋を開けてピザ用チーズを散らし、再び蓋をして弱火で2分ほど煮る。 [6] チーズが溶けたら、パセリを散らす。 ■コツ・ポイント 鍋に敷き詰める際は、隙間なく詰めることで煮崩れせず、見た目が綺麗に仕上がります。蓋をして煮込むだけで、白菜から水分が出てうまみたっぷりのスープに♪仕上げにチーズを加えることでコクが増し、味のアクセントになります。 ■このレシピの生い立ち 白菜と豚バラ肉で作るお手軽ミルフィーユ鍋に、トマト缶やチーズを合わせて洋風にアレンジしました。お酒にもよく合う一品です♪