ズッキーニと生ハムのペペロンチーノ炒め

材料(2人分) ズッキーニ 1本 生ハム 4~5枚 にんにく 1/2片 鷹の爪 1/2本 オリーブオイル 大さじ1 塩、粗びき胡椒 各少々
うま味たっぷり生ハムとズッキーニをペペロンチーノ風に。簡単に作れておつまみにもぴったりです◎ 作り方 [1] ズッキーニは3~4㎜の輪切り、生ハムは適当にちぎり、にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を覗いて輪切りにする。 [2] フライパンにオリーブオイルとにんにくと鷹の爪を入れて火にかけ香りが立ってきたらズッキーニを加えて炒める。 [3] 油が回ったら生ハムを加えてサッと炒め、塩、胡椒で味を整える。 ■コツ・ポイント 生ハムに結構塩気やうま味があるので最後に加える塩の量は少しで良いと思います。生ハムの種類によっても違うのでお好みで調節してください。もちろんハムとベーコンでもOK ■このレシピの生い立ち 生ハムは火を入れると塩味がマイルドになりうま味や良い出汁を出してくれます。ワインのおつまみにもぴったり!