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トマトジュースボロネーゼ
トマトジュースでお手軽な
ボロネーゼを作りました！
本来、ボロネーゼは香味野菜などを
たっぷり使って作るソースですが、
今回の基本食材は、
・トマトジュース
・新たまねぎ
・牛ひき肉
だけの簡単バージョンです。
トマトジュースは旨みたっぷりですし、
新たまねぎは甘みが強いので、
食材が少なくても十分おいしくなりますよ！
今回はボロネーゼの作り方をご紹介しますね。
ワインは最近小さいボトルも売ってますので、
ぜひ使ってみてくださいね。
写真は、パスタにボロネーゼをあえて、
粉チーズと電子レンジで火を通した
カラーピーマンをトッピングしました。
ぜひ、お好みのトッピングでお試しください！
---レシピ---
▶︎所要時間 60分
▶︎材料 (3〜4人前)
牛ひき肉 200g
新たまねぎ 中2個
にんにく 3個
オリーブオイル 大さじ3〜4
赤ワイン 200cc
トマトジュース 300cc
あればローリエ 1枚
塩 適量
▶︎下準備
・新たまねぎはみじん切りにする
・にんにくは皮付きのまま包丁の腹で潰し、皮を取る
▶︎作り方
1.フライパンか、鍋にオリーブオイルをひき、にんにくを入れ、弱火にかける
2.にんにくが色づいたら、取り出し、新たまねぎを入れ、木ベラで混ぜながら中火で炒める
3.10分くらい炒めて、新たまねぎがしんなりしてきたら、牛ひき肉を加えて、混ぜながら炒める
4.牛ひき肉の色が変わったら、赤ワイン、トマトジュース、ローリエ、塩を加えて、たまに混ぜながら中弱火で煮込む
5.水分量が半分くらいになったらできあがり
※調味料の分量は、味見をしながら調節してみてください。
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購入することもできますよ～！
おいしいものを食べて、
笑顔になれる人が1人でも増えますように。
2021.3.19
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