絹さや
10本前後
卵
1個
きび砂糖、水
小1
無添加和風顆粒だし
小1/3
塩
少々
サラダ油
小2
手順
-
絹さやは筋を取る。沸騰水に塩を入れたら絹さやを加え、2分茹でる。茹で上がったら水を切り、ペーパーで水分を拭き取る。
-
卵は溶いてきび砂糖、水、だしを加えてよく混ぜる。サラダ油を中火で熱したフライパンに卵液を加え、木べらで大きく混ぜる。
-
すかさず絹さやを加えて炒める。卵に大方火が通ったら火を止める。
-
皿に盛り付けて完成！
投稿者からのコメント
きっかけ
自家栽培したという絹さやをいただいたので、絹さやの味を生かした料理を作りたくて！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
