酢鶏

鶏もも肉や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 268kcal ・たんぱく質 12g ・塩分 1.6g ・野菜摂取量 60g ■材料(4人分) ・鶏もも肉 250g [A]片栗粉 小さじ2 [A]しょうゆ 小さじ1 [A]酒 小さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々 ・玉ねぎ 150g ・にんじん 50g ・ピーマン 40g ・しいたけ 3枚(50g) ・「Cook Do」酢豚用 1箱 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1・1/2 ・「AJINOMOTO サラダ油」・揚げ油 適量
■つくり方 (1)鶏肉はひと口大に切り、Aで下味をつけ、油で揚げる。玉ねぎ、にんじん、ピーマンは乱切りにし、にんじんは下ゆでする。しいたけはそぎ切りにする。 (2)フライパンに油を熱し、(1)の玉ねぎ・しいたけ・にんじんの順に炒める。(1)の鶏肉・ピーマンを加えて炒め、「Cook Do」を加えて炒め合わせる。