ひよこ豆ときゅうりのサラダ=ネパール料理

材料(4人分) ひよこ豆(茹でたもの) 200g きゅうり 1本 新玉ねぎ 1個 ミニトマト 6個 生姜 15g 塩 適量 ごま油 大匙1 炒りゴマ 大匙1 タマリンドペースト(レモン汁可) 大匙1~2 ■その他にグリーンチリとコリアンダーリーフを好み準備下さい。 ■ひよこ豆の茹で方 下記参照 ■ひよこ豆の戻し方 下記参照
アジアンな味で子供からお年寄まで食べられる優しい味です。 作り方 [1] キュウリと玉ねぎはひよこ豆と同じくらいの大きさに切ります。生姜は薄く千切りに、ミニトマト縦4つに切ります。 [2] 1をボウルに入れて残りの材料をすべて加えて混ぜ合わせて出来上がりです [3] 好みでピーナッツを加えても美味しいです。 ■コツ・ポイント ミックスビーンズでも可能です。私はグリーンチリとコリアンダーリーフをタップリ入れて食べます。 ■このレシピの生い立ち 今月の料理教室の付けあわせに出したら大好評だったので載せました。 ーーーーーーーー ひよこ豆のゆで方♪ホクホクふっくら‼の材料はこちら  ーーーーーーーー 材料(一回分) ひよこ豆 適量 水 豆より少なめ ーーーーーーーー ひよこ豆のゆで方♪ホクホクふっくら‼のレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 厚手の鍋に豆と水を入れます。一番弱い火にかけ、に落し蓋と蓋をして10分待ちます。戻しにむらがあればこれでカバーできます。 [2] 10分たったら、火を弱火に近い中火にして20~30分茹でます。火を止めそのまま30分おて、出来上がりです。 ーーーーーーーー ひよこ豆の失敗しない戻し方♪の材料はこちら  ーーーーーーーー 材料(一回分) ひよこ豆 適量 水 ひよこ豆の4倍 ーーーーーーーー ひよこ豆の失敗しない戻し方♪のレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 豆をボウルに入れて水を入れます。けっこうふくらみますので大きめボウルお使い下さい。夏は10時間ほどそのままほっとおく。 [2] 冬はぬるま湯をにつけます。途中で何回かお湯をたします。お湯の温度を冷めないところおいても良い。 [3] 炊飯器で戻します。お湯と豆を入れて炊飯器で6時間蓋をしておいておくだけで季節は関係なく綺麗にふくらみます。