ご飯がすすむ~甘辛♡舞茸のきんぴら風♡

材料(2~3人分) 舞茸 1パック(100㌘) 人参 2〜3㎝(約30㌘) ピーマン 大1個(約50㌘) ☆酒 大さじ1 ☆醤油 大さじ1 ☆鷹の爪 1本分 砂糖 小さじ2〜大さじ1 ごま油 適量 白いりごま(好みで) 少々
甘辛でご飯が進む味付け♡おつまみ、お弁当、免疫力アップにもなる1品♪ 作り方 [1] 舞茸は食べやすくほぐします。人参は千切り、ピーマンは細切りにします。 [2] フライパンにごま油をひき、人参とピーマンを中火で炒めます。 [3] しんなりしてきたら、舞茸を加え、炒めます。 [4] 舞茸に油が回ったら、砂糖を全体に振り、さっと炒めてから☆を加え、更に炒めます。 [5] 汁気が減ってきたら、火を止めます。器に盛り、好みでごまを振って出来上がり!今回、ごま無しです♪ ■コツ・ポイント 砂糖を先に加えてから、調味料を加える事かな♪砂糖を加えたら、さっと炒めるというより、混ぜ合わせる程度でOKです♪量は甘さ控えめなら小さじ2がいいかも♪好みで調整して下さいね♡ ■このレシピの生い立ち 大きな舞茸だったので、おかずにしたくて作りました~♡食材も安くて好評だったのでレシピに♡